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真空封口機(jī)包裝機(jī)的工作原理是利用真空泵將裹在產(chǎn)品外的塑料袋或者鋁箔薄膜中的空氣抽出,使產(chǎn)品一直處于真空環(huán)境下,或者再加入氮?dú)饣蛘咂渌麣怏w,更有助于增加產(chǎn)品的保鮮程度,大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。食品包裝真空機(jī)的泵也有好幾種,如:單級旋片式真空泵、工業(yè)泵等等,當(dāng)然這幾種肉類氮?dú)庹婵瞻b機(jī)配置的泵的價(jià)格也是不同的。當(dāng)然,不論是內(nèi)抽還是外抽、是臺式、還是立式及臥式的,真空包裝機(jī)馬來西亞選用的真空泵大多為單級旋片式真空泵,該泵又稱XD型旋片式真空泵均為單級油封式旋片真空泵,是獲得真空的基本設(shè)備。